Quản lý tiệc (Banquet Manager) - Tuyển dụng Dragon

Tổ chức đội ngũ, thiết lập quy trình, trình tự phục vụ và điều hành việc phục vụ tiệc, hội nghị, phòng họp trong/ngoài khách sạn phù hợp với các tiêu chuẩn nghiệp vụ đã đề ra.
Phối hợp với bộ phận kinh doanh lên kế hoạch cho các hoạt động hội nghị, tiệc đã đặt trước. Dự liệu những sự cố thường xuyên và dự đoán những sự cố tiềm năng nhằm chủ động ứng phó trước những tình huống ngoài dự kiến. Thực hiện việc kiểm tra chất lượng phục vụ thường xuyên và định kỳ.
Giải quyết các vấn đề phát sinh đối với khách hàng trong quá trình điều hành, trên cơ sở tôn trọng khách và phù hợp với quy định của cấp trên.
Phối hợp với bộ phận Bếp đáp ứng những yêu cầu của khách hàng về các vần đề liên quan thực đơn, món ăn, cách thức phục vụ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bàn giao ca, nắm vững ý kiến và tình trạng công việc của nhân viên cấp dưới, tham gia buổi họp trước mỗi ca làm việc, thảo luận, báo cáo và hoàn thành các nhiệm vụ khác do cấp trên giao.
Xây dựng kế hoạch đào tạo và nâng cao trình độ nghiệp vụ cho nhân viên. Chủ động đề xuất với cấp trên các ý kiến sửa đổi trong quy trình làm việc cho phù hợp với điều kiện làm việc.
Kiểm soát chi phí đổ vỡ, chi phí nhân sự, đề xuất mua sắm trang thiết bị phục vụ.
Phân công, giám sát các hoạt động của nhân viên trong bộ phận mình phụ trách. Tổ chức, sắp xếp việc sử dụng, đánh giá và huấn luyện chuyên môn cho nhân viên. Và các công việc khác theo phân công và chỉ đạo của Lãnh đạo cấp trên.